Vous aimez la restauration italienne ? Vous allez pouvoir trouver ci-dessous les 5 meilleures pizzerias à Lausanne. Spécialités italiennes, la pizza est le produit phare de tout bon restaurant italien. Restauration rapide, les pizzerias sont en grand nombre à Lausanne et nous vous proposons ci-dessous quelques-unes des meilleures d’entre elles !
Ce classement est réalisé à la suite des commentaires très nombreux de clients depuis plusieurs sites spécialisés.
Voici les 5 meilleures pizzerias à Lausanne
Pz Pizza
Chez Pz Pizza, vous pouvez choisir votre pizza sur la carte ou la composer vous-même. La pâte à pizza sera fine et croustillante. Très bonne pizza avec des produits de qualité et un concept qui séduit les clients. Les clients parlent en bien de Pz Pizza ; ingrédients de qualité, excellente mozzarella, sauce tomate au top et le cadre y est très agréable. Pizzas divines, un choix d’ingrédients comme bon vous semble et sur mesure, c’est une adresse à essayer si vous souhaitez manger une bonne pizza italienne. Adresse de Pz Pizza : 5 Grand-St-Jean – 1003 Lausanne 1003. Téléphone : 021 312 82 82.
Pizza Fratel
Vous recherchez une pizza de qualité, une pizza artisanale et pour certains clients, la meilleure pizza de Lausanne, venez déguster une pizza chez Fratel. C’est dans une ambiance sympathique et chaleureuse que vous trouverez un petit coin d’Italie à la rue de la Tour. Pour de nombreux clients, la qualité est au top et surtout la même qualité à chaque visite. Le personnel est accueillant et les prix tout à fait corrects. Adresse de Pizza Fratel : 8 rue de la Tour – 1004 Lausanne. Téléphone : 021 312 00 22.
Pizzéria Gigio’s
Le patron à créé un lieu ou la cuisine ressemble à l’Italie. Choix des matières premières, produits typiquement italiens pour une assiette qui reflète le Made in Italy. Les pizzas ressemblent à tous points à la tradition italienne et les clients ne s’en plaignent pas. Selon ceux-ci, la qualité des pizzas est excellente, le service au top, la qualité des ingrédients de qualité, les produits frais et pour d’autres, les meilleures pizzas de Lausanne. Adresse de Pizzéria Gigio’s : 14 avenue de Mon Repos – 1005 Lausanne. Téléphone : 021 323 43 13
Pizzeria Chez Mario
Il est dit que la pizzeria Chez Mario est une institution à Lausanne. Les pizzas sont les meilleures de Lausanne. Décor original avec des graffitis sur les murs que tout un chacun peut augmenter, les pizzas sont ici « super » selon la plus grande majorité des clients. Les serveurs et le patron ont l’accent italien pour vous mettre dans les meilleures conditions à l’italienne. Adresse de la Pizzeria Chez Mario : 28 rue de Bourg – 1003 Lausanne. Téléphone : 021 323 74 04.
Pizzeria Made in Italy
Ceux-sont selon ses clients ; la meilleure pizza de la région. L’on peut lire que la cuisson est parfaite, la qualité des ingrédients est suprême, le service y est rapide et le personnel est adorable. Si en plus c’est super bon et pas cher, vous comprendrez que tous les clients puissent y être satisfait. Ici tout fait penser à Naples et vous serez également livré à domicile pour 4 francs en plus par pizza. Adresse de la Pizzeria Made in Italy : 32 route Aloys-Fauquez – 1018 Lausanne. Téléphone : 021 683 30 40.
Les ingrédients d’une pizza réussie à Lausanne
Avant de choisir votre pizzeria à Lausanne, il est utile de savoir ce qui fait la différence entre une pizza ordinaire et une pizza d’exception. Une bonne pizza, c’est comme une symphonie : chaque ingrédient joue sa note. La pâte, souvent travaillée avec une fermentation longue, doit être légère et aérée. La cuisson au four à bois apporte ce côté croustillant et fumé typique des meilleures pizzas de Naples. Les ingrédients sont essentiels : mozzarella fondante, tomates San Marzano, huile d’olive extra vierge, et souvent des produits AOP directement venus d’Italie. La pizza napolitaine, avec sa croûte gonflée et moelleuse, se distingue de la pizza romaine, plus fine et croustillante. Pour en savoir plus sur les spécialités italiennes, consultez notre page sur la recette de pâte à pizza.
Nuances et critères avancés pour amateurs avertis
Pour les passionnés, chaque détail compte. Certains restaurants italiens à Lausanne, comme Cut Pizza, innovent avec des pizzas carrées ou des recettes originales. La fermentation de la pâte, parfois sur 48 heures, offre une texture unique. Les meilleures adresses misent sur l’artisanat : mozzarella di bufala AOP, farine italienne, sauce tomate maison.
Le choix du four (bois ou électrique) influence la croûte et le goût. Luigia, par exemple, a été classée parmi les meilleures chaînes artisanales du monde (50 Top Pizza). Chez Fratel e Napule, l’accent est mis sur la tradition napolitaine. Goûtez aussi aux pizzas de Mario, véritable institution depuis 1958 à Lausanne.
Erreurs fréquentes et questions courantes
Il est facile de confondre “italien” et “authentique”. Une déco typique ou un prix élevé ne garantissent pas toujours la meilleure pizza. Beaucoup pensent que toute pizza fine est napolitaine : en réalité, la pizza napolitaine est moelleuse, alors que la romaine est fine et croustillante. N’oubliez pas de réserver dans les adresses les plus prisées de Lausanne, surtout le week-end. Voici quelques questions fréquentes :
- Quelles sont les meilleures pizzerias à Lausanne ? Mario, Fratel e Napule, Luigia, Cut Pizza, Pz Pizza et Made in Italy figurent parmi les plus recommandées.
- Comment reconnaître une pizza italienne authentique ? Pâte fermentée, cuisson au four à bois, mozzarella de qualité et produits d’origine Italie/Naples.
- Faut-il réserver dans les pizzerias réputées ? Oui, surtout chez Mario ou Luigia, pour éviter l’attente.
- Quelle est la différence entre pizza napolitaine et romaine ? La napolitaine est moelleuse et gonflée, la romaine fine et croustillante.
- Peut-on manger une bonne pizza à emporter à Lausanne ? Oui, beaucoup d’adresses proposent la vente à emporter ou la livraison à domicile, comme Made in Italy.
- Quels critères pour juger une bonne pizza ? Qualité de la pâte, cuisson, fraîcheur des ingrédients, ambiance et service.
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à consulter aussi notre sélection des meilleurs burgers à Lausanne ou à explorer les meilleurs sushis de la ville.
Lausanne regorge de pizzerias de qualité, chacune avec son style et ses spécialités. Il n’y a pas une seule “meilleure” pizza, mais une multitude de saveurs à découvrir. Laissez-vous guider par vos envies, testez plusieurs adresses, et partagez vos coups de cœur !
